كفتة الحاتي من أشهر الأكلات المصرية التي يعشقها الكبار والصغار، خاصة بطعمها المدخن المميز ورائحتها الشهية التي تفتح الشهية من أول لحظة
وتتميز كفتة الحاتي بأنها تجمع بين البساطة والطعم الغني، فهي تعتمد على اللحم المفروم المتبل جيدا مع البصل والتوابل ثم تشوى حتى تكتسب اللون الذهبي والنكهة الرائعة المشابهة لكفتة المطاعم الشهيرة.
وتقدم الشيف عواطف محمد، طريقة عمل كفتة الحاتى
مكونات عمل كفتة الحاتي:
نصف كيلو لحم مفروم بنسبة دهون متوسطة
بصلة كبيرة مبشورة ومصفاة جيدا
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة بهارات لحمة
رشة جوزة الطيب
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
قطعة صغيرة من الدهن أو اللية المفرومة لزيادة الطراوة
أسياخ خشبية أو معدنية للشوي
