كتب : علي سلطان

تتجه الحكومة المصرية إلى رفع كفاءة المجازر الحكومية وتطوير آليات العمل بها، ضمن خطة تستهدف تحسين جودة اللحوم وتعزيز معايير السلامة الغذائية والبيئية في المحافظات.

وأعلنت الدكتورة منال عوض، وزيرة التنمية المحلية والبيئة، الانتهاء من تطوير 33 مجزرًا حكوميًا وتحويلها من النظام اليدوي التقليدي إلى مجازر نصف آلية، بعد صدور القرارات الوزارية الخاصة بتشغيلها.

وتستهدف المرحلة الأولى من المشروع تطوير 43 مجزرًا على مستوى الجمهورية، حيث من المقرر الانتهاء من تجهيز 10 مجازر أخرى قبل نهاية العام الجاري، تمهيدًا لدخولها الخدمة وتسليمها للمحافظات.

ولا تقتصر أعمال التطوير على تحديث معدات الذبح والسلخ والتقطيع، وإنما تشمل أيضًا تطبيق حلول صديقة للبيئة داخل المجازر، من بينها وحدات لإنتاج الغاز الحيوي ومحطات لمعالجة مياه الصرف.

وأكدت الوزارة أن المشروع يستهدف تحسين البنية التحتية للمجازر وفق أحدث النظم الفنية، بما يدعم توفير لحوم آمنة وطازجة للمواطنين، ويرفع مستوى الالتزام بالاشتراطات الصحية والبيئية.

وتأتي أعمال التطوير ضمن خطة أوسع لتحديث منظومة المجازر الحكومية ورفع كفاءتها، بما يساهم في تعزيز سلامة الغذاء والحد من الآثار البيئية الناتجة عن المخلفات.