معهد التغذية يحذر في رمضان: العصائر الصناعية تضعف المناعة

كتبت : مريم مصطفى 

العصائر على مائدة الإفطار.. أيهما أفضل للصحة؟

مع حلول شهر رمضان المبارك، يتصدر كوب العصير مائدة الإفطار كأول ما يتناوله الصائم بعد ساعات طويلة من الصيام، ما يثير تساؤلات عديدة حول الخيار الصحي الأفضل بين العصائر الطبيعية والمشروبات الصناعية المنتشرة في الأسواق.معهد التغذية يحذر في رمضان: العصائر الصناعية تضعف المناعة 

وفي هذا السياق، حذر خبراء التغذية من الاعتماد على العصائر الصناعية، مؤكدين أنها قد تضر بصحة الجسم وتؤثر سلبًا على كفاءة الجهاز المناعي.

وأكدت الدكتورة أسماء طه، زميل تغذية وعلوم الأطعمة بمعهد التغذية، أن العصائر الطبيعية تمثل خيارًا صحيًا مثاليًا خلال شهر رمضان، لما تحتويه من عناصر غذائية مهمة تساعد الجسم على استعادة نشاطه بعد ساعات الصيام، بينما تفتقر العصائر الصناعية إلى هذه الفوائد رغم ما يُكتب على عبواتها من عبارات ترويجية مثل “مدعمة بالفيتامينات”.

فوائد العصائر الطبيعية للصائم

أوضحت الدكتورة أسماء طه أن العصائر الطبيعية ليست مجرد وسيلة لترطيب الجسم بعد الصيام، بل تعد منظومة غذائية متكاملة تمد الجسم بعدد كبير من الفوائد الصحية المهمة.

وأشارت إلى أن العصائر الطبيعية تساعد في تحسين عملية الهضم، لاحتوائها على نسبة جيدة من الألياف الغذائية التي تعمل على تنظيم حركة الجهاز الهضمي بعد الإفطار، كما تساعد على دعم البكتيريا النافعة داخل الأمعاء، وهو ما ينعكس إيجابيًا على امتصاص الفيتامينات والمعادن.

كما تلعب العصائر الطبيعية دورًا مهمًا في تعزيز الجهاز المناعي، حيث تحتوي على كميات كبيرة من فيتامين “سي”، الذي يعد أحد أهم العناصر التي تساعد الجسم على مقاومة الأمراض وتقوية المناعة، بالإضافة إلى دوره في زيادة امتصاص الحديد من المصادر النباتية.

تعويض الأملاح والمعادن المفقودة

وأكدت زميل معهد التغذية أن الصائم يفقد خلال ساعات الصيام العديد من الأملاح والمعادن نتيجة التعرق، خاصة في الأجواء الحارة، وهو ما يمكن تعويضه بسهولة من خلال تناول العصائر الطبيعية.

وأوضحت أن هذه العصائر تحتوي على عناصر مهمة مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم، وهما من المعادن الأساسية التي يحتاجها الجسم للحفاظ على توازن السوائل وتنظيم وظائف العضلات والأعصاب.

وأضافت أن العديد من العصائر الطبيعية تحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة، وهي مركبات نباتية تساعد في حماية الجسم من التفاعلات الضارة التي قد تحدث داخل الخلايا، كما تلعب دورًا مهمًا في تقليل فرص الإصابة ببعض الأمراض المزمنة.

دور مضادات الأكسدة في حماية الجسم

لفتت الدكتورة أسماء طه إلى أن مضادات الأكسدة الموجودة في العصائر الطبيعية تعمل على محاربة الجذور الحرة داخل الجسم، وهي مواد قد تسبب تلف الخلايا بمرور الوقت.

كما تساعد هذه المركبات على تنظيم امتصاص الجلوكوز في الدم، ما يمنع الارتفاع المفاجئ في مستويات السكر بعد الإفطار، وهو أمر مهم للحفاظ على توازن الطاقة داخل الجسم خلال ساعات الليل.

نصائح لتناول العصائر في رمضان

وقدمت زميل معهد التغذية مجموعة من النصائح المهمة للصائمين عند تناول العصائر خلال شهر رمضان، أهمها الابتعاد عن إضافة السكر إلى العصائر الطبيعية قدر الإمكان.

وأوضحت أن كثيرًا من المشروبات الرمضانية التقليدية مثل الكركديه أو التمر الهندي غالبًا ما يتم تحضيرها بكميات كبيرة من السكر، وهو ما يقلل من قيمتها الصحية.

ونصحت الصائمين بمحاولة تدريب حاسة التذوق تدريجيًا على تقليل السكر، حتى يعتاد الجسم على المذاق الطبيعي للمشروبات دون الحاجة إلى إضافة كميات كبيرة من المحليات.

تحذير من مخاطر العصائر الصناعية

وفي المقابل، حذرت الدكتورة أسماء طه من الاعتماد على العصائر الصناعية الجاهزة، مؤكدة أنها تفتقر إلى الفوائد الغذائية الموجودة في العصائر الطبيعية، حتى لو كانت مدعمة ببعض الفيتامينات.

وأوضحت أن الجسم يتعامل بشكل مختلف مع الفيتامينات الطبيعية الموجودة في الفواكه مقارنة بالفيتامينات المصنعة التي تُضاف إلى المشروبات الصناعية، ما يجعل الاستفادة منها أقل بكثير.

كما كشفت أن هذه المشروبات تحتوي في الغالب على كميات كبيرة من السكريات الصناعية مثل شراب الذرة أو الفركتوز، وهي مواد قد تؤدي إلى زيادة الوزن وارتفاع معدلات السمنة.

تأثير المشروبات الصناعية على مستوى السكر في الدم

وأشارت إلى أن العصائر الصناعية تتسبب في ارتفاع سريع ومفاجئ في مستوى السكر في الدم بعد تناولها، وهو ما يدفع البنكرياس إلى إفراز كميات كبيرة من الأنسولين لخفض مستوى الجلوكوز بسرعة.

وأوضحت أن هذا التغير السريع قد يؤدي إلى شعور الصائم بالدوخة والهبوط والغثيان بعد فترة قصيرة من الإفطار، كما يدفع الجسم إلى طلب المزيد من السكر، مما يخلق حلقة مفرغة من استهلاك السكريات.

ضعف المناعة أحد أخطر النتائج

وأكدت زميل معهد التغذية أن الإفراط في تناول المشروبات الصناعية عالية السكر يمكن أن يؤدي إلى انخفاض كفاءة الجهاز المناعي بشكل ملحوظ، وهو ما يجعل الجسم أكثر عرضة للإصابة بالأمراض والعدوى.

وشددت على ضرورة الاعتماد على الخيارات الطبيعية مثل عصائر البرتقال والرمان والجوافة والتمر، لما تحتويه من عناصر غذائية مفيدة تساعد الجسم على استعادة نشاطه والحفاظ على صحته خلال شهر رمضان.

خبراء التغذية: العودة للطبيعة هي الحل

واختتمت الدكتورة أسماء طه حديثها بالتأكيد على أن العودة إلى الغذاء الطبيعي تمثل الخيار الأفضل للحفاظ على الصحة، خاصة خلال شهر رمضان الذي يحتاج فيه الجسم إلى تعويض ما فقده من طاقة وعناصر غذائية بطريقة صحية ومتوازنة.

وأضافت أن اختيار العصائر الطبيعية الطازجة بدلًا من المشروبات الصناعية يمثل خطوة مهمة للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي وتعزيز المناعة، فضلًا عن تقليل مخاطر السمنة وارتفاع مستويات السكر في الدم.