كتب:علي سلطان
في خطوة جديدة تعكس توجه الدولة نحو تعزيز الصحة العامة، انطلقت فعاليات مشروع «نحو مصر خالية من الدهون المتحولة» وسط حضور واسع من المسؤولين والخبراء وممثلي القطاعين الصحي والصناعي، ضمن جهود متكاملة للحد من أحد أخطر مكونات الغذاء.
وخلال الافتتاح، شدد الدكتور طارق الهوبي على أن مواجهة الدهون المتحولة لم تعد رفاهية، بل ضرورة ملحة، نظرًا لتأثيرها المباشر على صحة المواطنين، خاصة ارتباطها بارتفاع معدلات الإصابة بأمراض القلب والأمراض المزمنة التي تمثل تحديًا كبيرًا للمنظومة الصحية.
خطة واضحة بثلاثة مسارات
المشروع يعتمد على تحرك عملي من خلال ثلاث ركائز رئيسية:
تحديث القوانين المنظمة لضمان التزام المنتجات الغذائية بالمعايير الصحية.
تكثيف الرقابة داخل الأسواق لضبط جودة المنتجات.
تطوير المعامل ورفع كفاءتها لضمان دقة نتائج التحاليل وسلامة الغذاء.
ومن جانبه، أكد الدكتور محمد حساني أن التعاون بين الجهات المختلفة أصبح عنصرًا حاسمًا في تقليل المخاطر الصحية المرتبطة بهذه الدهون، مشيرًا إلى أن تقليل استهلاكها ينعكس بشكل مباشر على خفض معدلات الأمراض المزمنة.
دعم دولي وخبرة عالمية
بدوره، أوضح الدكتور نعمة عابد أن التجربة المصرية تسير بخطى قوية نحو تطبيق المعايير الدولية، مؤكدًا أن القضاء الكامل على الدهون المتحولة يتطلب تشريعات صارمة وآليات رقابة فعالة.
وأشار إلى أن مصر أصبحت من الدول الرائدة في المنطقة في هذا الملف، ما يعزز فرصها لتكون نموذجًا يُحتذى به في السياسات الصحية والغذائية.
لماذا تُعد الدهون المتحولة خطرًا؟
تُعرف الدهون المتحولة بأنها من أخطر أنواع الدهون الصناعية، حيث تسهم في:
زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية
رفع مستويات الكوليسترول الضار
تعزيز احتمالات الإصابة بالأمراض غير السارية
هدف المرحلة المقبلة
التحركات الحالية لا تقتصر على إصدار قرارات، بل تمتد إلى بناء منظومة متكاملة تضمن غذاءً أكثر أمانًا وجودة، مع إشراك القطاع الخاص والمجتمع العلمي في التنفيذ.
في النهاية، يبدو أن مصر تدخل مرحلة جديدة في ملف سلامة الغذاء، عنوانها الأبرز: الوقاية قبل العلاج، وجودة الغذاء كجزء أساسي من جودة الحياة.
